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  • 塔山中學加強食堂安全管理提升后勤服務質量

    作者 :宋鑫| 來源 :威海市塔山中學 | 訪問次數 : 發布時間 :2019-09-06

    為提升學校食堂安全管理水平,加強食堂管理人員的管理能力和安全素養,切實保障廣大師生飲食安全,9月5日,學校領導、馬大哈餐飲公司管理人員和全體餐廳從業人員參加了食品安全培訓。

    首先,原芳校長針對之前餐廳工作進行了總結,并對今后工作提出了希望:要求每一位餐廳員工,要不斷學習飲食衛生方面的知識、勤于思考,善于總結,不斷進步與提升,做到愛崗位、愛學生、愛學校,在學生健康成長上用真心傾全力。

    其次,政工副校長孫杰以“安全第一”為主題做了培訓報告:一是強化學校食品安全主體責任,相關人員定期接受培訓與考核,公示食品的進貨來源;二是落實最嚴格的監管要求,每個季度都要進行大檢查;三是嚴防嚴控食品安全風險,按照食品經營許可證上的經營范圍做,建立餐廳自查表;四是強化學校食品安全社會共治。

    最后,馬大哈餐飲公司林經理對從業人員在從業責任、管理的精細化、操作的規范化等方面進行了培訓。針對原料采購、儲存和加工等方面提出了更明確的要求,并對近兩年發生的食品安全事故進行回顧反思,督促從業人員更深刻、更清醒的認識到自己的責任,以自己的實際行動為全校師生健康安全飲食提供有力保障。

    此次培訓,進一步繃緊了學校餐廳從業人員的安全主弦,增強了學校餐廳食品管理人員的食品安全意識,為確保學校餐廳食品安全打下了堅實的基礎。


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    文章關鍵字: 人員 餐廳 學校 能力 水平

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